Humitas

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quítale las hojas verdes y el pelo al elote, la atención teniendo que las hojas queden enteras. desechar el pelo. las quemaduras hojas en una olla grande con agua hirviendo durante 1 minuto. sácalas del agua y escúrrelas.

cortarlos granos de elote al maíz. poner la mitad de los granos y las cebollas en la licuadora; tapalapan. mézclalos los medios de comunicación obtener una velocidad hasta consistencia homogénea. vierte la mezcla en un recipiente grande. poner el resto de los granos, la mantequilla, el polvo para hornear, los huevos y la harina de maíz en la licuadora; tapalapan. hasta que la mezcla mar consistencia homogénea. agrégaselos puré de maíz al que se quedó en el recipiente. incorpora el queso. (la masa quedará espesa pero no se endurece.)

2 plazas de las hojas de maíz sobre la superficie de trabajo queden superpuestos de manera un poco a lo largo. con una cuchara, ponga 1 / 4 taza del puré de maíz en la mitad inferior de las hojas; dobla la parte superior sobre el relleno. dóblalas por la mitad de izquierda a derecha y, luego, de derecha a izquierda. (debe quedar abierto uno de los extremos de cada humita.) estos pasos repite con 34 de las hojas de maíz restantes y el resto del puré de maíz. amárralas tiritas finas hechas con con las hojas de maíz de otros para que a los lados que duplicarlas.

llena una olla grande con 2 tazas de agua. cesta de cocción al vapor el la bolsa con la mitad de las hojas de maíz a otros; pone el cesto en la olla. coloca verticalmente dentro del basket con humitas sus extremos abiertos hacia arriba; cúbrelas con el resto de las hojas. ponle a la tapa la olla. haz que hierva el agua a fuego alto. reducir el bajo el fuego; déjala cocer al vapor durante 30 minutos hasta la empresa de que esten.