Chupe aux fruits de mer

1-dans une casserole, cuire les crevettes, les moules, les crevettes et les crabes ensemble dans beaucoup d'eau salée; retirer les crustacés et réserver 1 tasse de liquide de cuisson.
retirer les crustacés de leur coquille ou de leur coquille et réserver la viande; retirer les coquilles ou les coquilles.

2-dans une casserole, placer la chapelure, le lait et le liquide de cuisson réservé; cuire, en remuant, à feu moyen jusqu'à épaississement légèrement, ajouter le fromage au beurre, le beurre, les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et les gouttes de sauce chili et cuire à feu moyen, en remuant, jusqu'à épaississement, retirer du feu et réserver.

3-hacher la viande des crustacés réservés et placer au fond d'un bol ou de pots en argile individuels; verser la sauce réservée sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four à température moyenne jusqu'à ce que la succion soit dorée et bouillonnante.
sers immédiatement.