Préparation

Coupez la poule en morceaux, lavez-les et mettez-les dans un récipient. Préparez une marinade avec 3 cuillères à soupe d'huile, jus de citron, thym en poudre, sel et poivre, saupoudrez-la sur les morceaux de poulet et laissez dans la marinade pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile restante dans une casserole sur le feu et faites dorer les saucisses coupées en tranches épaisses.
Ajouter l'oignon en rondelles et la carotte en cubes et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la tomate pelée et hachée et la sauce tomate, bien mélanger avec une cuillère en bois et ajouter le bouillon, la branche de thym et le laurier. Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Ajouter le poulet et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre. Lorsque la poule est presque cuite, ajoutez les petits pois égouttés et terminez la cuisson. Servir avec des frites ou au goût.

Ingrédients

  • • poulet, 1,1 / 2 kilos
  • • huile, 5 cuillères à soupe
  • • citron, 1 unité
  • • thym, 1 cuillère à café
  • • saucisse fraîche, 100 grammes
  • • gros oignon, 1 unité
  • • carotte, 1 unité
  • • tomate, 1 unité
  • • sauce tomate, 4 cuillères à soupe
  • • bouillon, 2 tasses
  • • feuille de laurier, 1 feuille
  • • pois (en conserve), 1 tasse
  • • sel au goût
  • • poivre moulu, au goût