Préparation

faites fondre la margarine dans une casserole, sans la laisser brûler.

saupoudrer de farine, cuire et arroser de lait froid et d'eau de cuisson des asperges.

assaisonner de sel, de poivre et de muscade râpée.

retirer du feu et ajouter la crème et le jus de citron.

placer les asperges dans un plat allant au four et recouvrir de sauce.

saupoudrer de fromage râpé et mettre dans un four très chaud (t.7), sur la deuxième grille du four.

lorsque la surface est blonde, sortir du four et servir immédiatement.

Ingrédients

  • 1 kg d'asperges cuites
  • Pour faire la crème:
  • 1 cuillère à soupe de margarine
  • 2,5 dl de lait entier
  • 3 cuillères à soupe de crème
  • 3 cuillères à soupe de fromage râpé
  • 1 dl d'eau de cuisson des asperges
  • 1 cuillère à soupe pleine de farine
  • sel, poivre et muscade q.s.
  • jus d'un demi citron