Thon à la sicilienne

Faites une farine avec les tranches de pain.

Assaisonner le morceau de thon entier avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Emballez-le bien.

Versez le thon sur la farine à pain, en le laissant s'enrouler de chaque côté du morceau.

Dans une poêle, chauffer un filet d'huile d'olive. Placer le thon et sceller chaque côté. Le thon doit être pratiquement cru.

Dans une autre poêle à frire, faire revenir l'oignon, la tomate, les câpres, les raisins secs et les noix dans l'huile d'olive. Laisser cuire en remuant vigoureusement la poêle pendant deux minutes.

Ajouter le persil et le basilic en remuant avec une cuillère.

Au fond de l'assiette, badigeonnez un peu de sauce pesto. Servir chaud et avoir un bon appétit!