Préparation

Mettez la choucroute avec un litre d'eau dans une grande casserole.
Transformez 2 gousses d'ail en pâte et ajoutez-la à la choucroute.
Ajouter le poivre noir, les graines de carvi, les clous de girofle et la muscade, les champignons séchés, 2 feuilles de laurier et les oignons.
Coupez le porc en petits morceaux et ajoutez-le au reste des ingrédients utilisés.
Parfois, plus d'eau est nécessaire. Ajoutez-le si nécessaire et laissez cuire 20 minutes.
Pendant la cuisson, coupez la saucisse en petits morceaux (la saucisse hongroise est un bon choix) et ajoutez-la après les 20 minutes de cuisson mentionnées.
Ajouter le poivron rouge et le paprika, couvrir la casserole et laisser mijoter environ 30 minutes.

Ingrédients

  • Choucroute - 0,5 kg
  • Porc - 0,5 kg
  • Champignons séchés
  • Saucisse - 1 pièce
  • Oignon - 2 petits morceaux
  • Ail - 2 gousses
  • Crème sure - 1 tasse
  • Clou de girofle,
  • Noix de muscade,
  • Carvi,
  • feuille de laurier, poivre noir,
  • paprika,
  • poivron rouge