Préparation

Nettoyez les poireaux et coupez la partie blanche en fines tranches. Ensuite, faites revenir avec un peu d'huile dans une casserole pendant quelques minutes.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Coupez la pulpe de potiron en dés et mettez le tout, avec le beurre, dans la casserole avec les poireaux. Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Par la suite, dissolvez les cubes de bouillon dans 1,25 l d'eau chaude, ajoutez-le à la casserole et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. Retirer du feu, mixer jusqu'à obtenir une crème fine.
Enfin, ajoutez la crème de lait, salez si nécessaire et mélangez bien, servez chaud, agrémenté de quelques feuilles de romarin.

Ingrédients

  • Pétrole.
  • Beurre 50 grs.
  • Sel au goût
  • Pomme de terre 0,25 kg.
  • Crème de lait 250 ml.
  • Poireau 2 pcs.
  • Citrouille 500 grs.
  • Romarin quelques feuilles
  • Bouillon de poulet 2 cubes