Préparation

hachez l'oignon jusqu'à la plume (tranches fines). Pour réduire la force de l'oignon, étouffez-le en le laissant mélangé avec beaucoup de sel pendant au moins 1/4 d'heure. rincez-le immédiatement à grande eau froide et laissez-le égoutter.
Mélangez les haricots, l'oignon, la coriandre, l'huile et le jus de citron ou le vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Ingrédients

  • Pour 4 à 6 personnes
  • 1 ½ tasse de haricots cuits (ou un pot)
  • 1 oignon moyen
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • jus d'un gros citron ou vinaigre
  • Sel et poivre au goût