Préparation

cuire le lait et la crème avec le riz.
ajoutez les arômes.

lorsque le riz est cassé, ajoutez le sucre et les jaunes en veillant à ce qu'ils ne surchauffent pas.


disposer dans des moules individuels et laisser refroidir.

saupoudrer de sucre au moment de servir et brûler avec un chalumeau ou une palette.

Commentaires de l'auteur: il peut être accompagné de glace, de mousse ou même de fruits.

Ingrédients

  • 140 gr. de riz
  • 1/4 lt. crème (crème double)
  • 1 lt. Lait
  • 125 gr. de sucre
  • 3 jaunes
  • arômes (vanille)
  • sucre à caraméliser