Polenta sur flotteur

polenta
mettre le lait dans une casserole et porter à ébullition; versez la semoule de maïs sous forme de pluie et ajoutez du sel et du poivre. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à cuisson complète.
Étaler chaud sur une assiette recouverte d'une pellicule plastique et bien lisser. coupez la polenta avec des pâtes courtes de manière à ce qu'elles soient prêtes à faire les sandwichs.

farci
Prendre une polenta et disposer au centre des morceaux de mozzarella et une tranche de jambon, recouvrir d'une autre portion de polenta et passer à la panure.

terni
battre les œufs avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe de farine. Passez chaque sandwich à la polenta dans l'amidon, puis le shake aux œufs et enfin la chapelure. faire frire dans beaucoup d'huile chaude et disposer sur du papier absorbant.

couvrir
déposer chaque portion de polenta sur l'assiette de service et garnir de lanières de poivrons, d'olives, de fromage frais, de sauce tomate et d'un brin de persil