Préparation

trempez un demi-kg de maïs et un demi-kg de haricots dans beaucoup d'eau la veille. Dans la même eau, le lendemain, porter à ébullition, avec les haricots et le maïs, les saucisses entières, coupées en morceaux au moment de servir, le bacon coupé, le bœuf coupé en petits cubes, les côtes de porc. aucun sel n'est ajouté, sauf que
à la fin, il est nécessaire. Il doit bouillir pendant une dizaine d'heures ou jusqu'à ce qu'il épaississe, en mélangeant avec une cuillère en bois pour qu'il casse les haricots et ne colle pas au fond. sept heures après l'ébullition, ajoutez le maïs blanc et les haricots restants (également trempés), les légumes coupés en dés et une cuillère à soupe de paprika.
Pour la sauce, écrasez l'ail pelé, ajoutez l'huile, le poivre, le piment moulu, le sel et le paprika (il doit être très épicé). servir avec l'oignon vert haché.





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Ingrédients

  • 1 kg blanc cassé
  • 1 kg de haricots blancs
  • 1/2 kg de porc
  • 200 g de bacon
  • 1/2 kg de boeuf
  • 3 saucisses communes
  • 2 chorizos espagnols
  • 1 kg de bande rôtie
  • 1/4 kg de carottes
  • 1/4 kg de citrouille
  • 1 cuillère à soupe de poivre
  • 1 bol de poivron
  • 1/4 kg de bouillie
  • 1/4 kg de pomme de terre
  • 1/2 kg de chou