Préparation

Préparez le saumon 3 jours avant de terminer en sel et herbes. Pour ce faire, mélangez le sel, l'aneth haché, l'anis et le poivre et saupoudrez sur le filet de saumon. Couvrir de miel et d'un peu de jus de citron.
Réservez au réfrigérateur et retournez toutes les 12 heures.
Finalisez la recette.

Mélangez le fromage blanc avec un peu de ceboulete finement haché, du poivre blanc et un peu de jus de citron jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
La recette allemande de crêpes aux pommes de terre a ici: Crêpes aux pommes de terre

Pour présenter préparer une petite crêpe de pommes de terre, déposer le fromage blanc dessus et décorer avec des tranches de saumon tranché. Garnir d'aneth et de citron

Ingrédients

  • 500 grammes de filet de saumon
  • 150 grammes de sel
  • 80 grammes de miel
  • 1/8 sachet d'aneth (aneth)
  • 5 unités d'anis étoilé
  • 20 grammes de poivre noir
  • 1 unité de citron
  • 200 grammes de fromage blanc
  • ½ sachet de ceboulete fin
  • 1 unité d'oignon
  • 500 grammes de pommes de terre
  • Petit ml d'huile de canola
  • assaisonnement