Préparation

battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient presque blancs, ajouter l'anis, le cognac et la farine nécessaire jusqu'à ce qu'une pâte molle lève.
La pâte est travaillée jusqu'à ce qu'elle se détache des mains et de la table, pendant qu'elle est frottée, la graisse fondue est ajoutée petit à petit. La pâte est finement étirée et des carrés d'environ 6 centimètres sont coupés, puis les extrémités sont jointes, en humidifiant les bords.
il est frit dans de la graisse chaude. on laisse refroidir et ensuite ils sont remplis de dulce de leche. si désiré, ils peuvent être confits avec du sirop prêt.

Ingrédients

  • 6 jaunes d'oeuf
  • 1 cuillère à café de haricots anis
  • 1/2 cuillère à soupe de graisse pella
  • 1/2 cuillère à soupe de brandy
  • 1/4 kg. de farine
  • graisse pour la friture
  • caramel