Préparation

Sa préparation consiste à enlever leurs têtes, pattes et ailes, les plaçant à rôtir sur de fines dalles qui permettent leur manipulation pour éviter de brûler dans le processus, au cours de laquelle elles sont saupoudrées d'eau salée.

Ingrédients

  • Les fourmis Culonas sont un cadeau délicieux et nutritif pour le palais depuis des temps immémoriaux.
  • cette variété d'hyménoptère de couleur jaune foncé, tête épaisse, thorax fin et abdomen extraordinairement volumineux par rapport au reste de son corps, muni de grosses pinces et de quatre ailes voyantes; Il est originaire d'une région bien définie de Santander, en Colombie.