Préparation

le yucca est très bien pétri avec un peu de sel. Séparément, faites cuire le porc avec du sel, jusqu'à ce qu'il soit cuit et tendre. Dans une casserole, faites revenir l'oignon et la tomate en ajoutant une pincée de sel. ajouter le porc et laisser reposer quelques minutes à feu doux. Des portions de pâte de manioc de la taille d'un œuf sont prises, pressées avec le pouce au centre de la pâte et remplies de viande. la pâte est fermée et ils sont passés à travers les blancs d'œufs pour les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients

  • 1 1/2 livre de yuca cuit et moulu
  • 1 livre de porc haché
  • gros oignon râpé
  • 1/2 tasse de tomate
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 3 blancs d'oeufs
  • sel au goût.