Préparation

Vous commencez par faire mariner les steaks dans l'adobe préparé avec du persil, de l'ail et de l'huile et du sel pendant au moins une demi-heure.

Procurez-vous un pot en argile ou une lourde poêle en fer noir avec un couvercle approprié et mettez les 80 grammes d'huile d'olive à chauffer et ajoutez les 2 oignons coupés en rondelles. Déposer les steaks marinés dessus, puis recouvrir avec les tranches de pomme de terre, les poivrons en lanières, la tomate en fines tranches, une cuillère à soupe de persil haché et les deux feuilles de laurier, assaisonner au goût.

Si le fond de la casserole ne permet pas de ranger tous les ingrédients, faites une ou plusieurs couches.

porter à ébullition et ajouter les 100 cc. d'eau chaude.

cuire à couvert jusqu'à ce que les steaks soient tendres avec tous les légumes prêts.

Ingrédients

  • 1 kilo de viande maigre coupée en petits steaks (croupe, épaule, fesse)
  • 1 marinade préparée avec une cuillère à soupe de persil
  • 1 gousse d'ail
  • 100 cc. huile d'olive et 1/2 cuillère à café de sel
  • 80 cc. D'huile d'olive
  • 2 oignons moyens coupés en rondelles
  • 3/4 kilos de pommes de terre, pelées et nettoyées, coupées en tranches épaisses
  • 2 poivrons coupés en lanières
  • 2 tomates mûres coupées en tranches
  • 2 feuilles de laurier
  • persil haché
  • sel poivre
  • 100 cc. eau chaude