Préparation
modo de preparo
temperar a carne, envolver nas ervas e colocar o vinho. marinar por uns 15 minutos. levar ao forno com um fio de óleo e assar até a carne ficar no ponto. ferver a couve em água e sal. passar rapidamente na manteiga. fazer um molho, refogando a cebola e o alho no azeite e acrescentando os tomates picados. pôr as cenouras, o sal e a pimenta, cozinhando em fogo brando por 20 minutos. servir a bisteca rodeada de molho e couve-de-bruxelas.
rendimento: 4 pessoas
temperar a carne, envolver nas ervas e colocar o vinho. marinar por uns 15 minutos. levar ao forno com um fio de óleo e assar até a carne ficar no ponto. ferver a couve em água e sal. passar rapidamente na manteiga. fazer um molho, refogando a cebola e o alho no azeite e acrescentando os tomates picados. pôr as cenouras, o sal e a pimenta, cozinhando em fogo brando por 20 minutos. servir a bisteca rodeada de molho e couve-de-bruxelas.
rendimento: 4 pessoas
Ingrédients
- 1kg de contra-filé com osso, formando uma grande bisteca
- 2 cenouras
- 500g de tomates sem pele e sem sementes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 150g de couve-de-bruxelas
- sálvia, alecrim, manjerona, louro, sal e pimenta a gosto
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