Préparation

faire cuire la truite sur le gril ou sur le gril, à feu délicat
de braises. mettre dans une casserole de beurre, plusieurs feuilles de
menthe, un peu d'origan et de poivre. faire fondre le feu
beurre et ajouter à la truite pendant la cuisson.
servir et ajouter la préparation à la menthe à la discrétion de chacun
le dîner. à déguster avec un bon vin blanc froid !!!!!!!

Ingrédients

  • plusieurs truites, de préférence fontinalis et fraîchement pêchées.
  • C'est une recette de terrain, la quantité de truite dépend du nombre de convives et de leur gourmandise. c'est-à-dire à évaluer en fonction des caractéristiques des convives.
  • attention aux très gros morceaux, les moyens (taille minimum autorisée) ont généralement une meilleure saveur que les énormes que l'on cherche tous à pêcher !!!
  • beurre (ou margarine) environ 50-100g. par personne.
  • poivre blanc (moulu ou entier).
  • origan (un peu).
  • feuilles de menthe fraîche. (Il pousse abondamment dans les lacs de montagne, demandez son emplacement à un campagnard