Préparation
faire cuire la truite sur le gril ou sur le gril, à feu délicat
de braises. mettre dans une casserole de beurre, plusieurs feuilles de
menthe, un peu d'origan et de poivre. faire fondre le feu
beurre et ajouter à la truite pendant la cuisson.
servir et ajouter la préparation à la menthe à la discrétion de chacun
le dîner. à déguster avec un bon vin blanc froid !!!!!!!
de braises. mettre dans une casserole de beurre, plusieurs feuilles de
menthe, un peu d'origan et de poivre. faire fondre le feu
beurre et ajouter à la truite pendant la cuisson.
servir et ajouter la préparation à la menthe à la discrétion de chacun
le dîner. à déguster avec un bon vin blanc froid !!!!!!!
Ingrédients
- plusieurs truites, de préférence fontinalis et fraîchement pêchées.
- C'est une recette de terrain, la quantité de truite dépend du nombre de convives et de leur gourmandise. c'est-à-dire à évaluer en fonction des caractéristiques des convives.
- attention aux très gros morceaux, les moyens (taille minimum autorisée) ont généralement une meilleure saveur que les énormes que l'on cherche tous à pêcher !!!
- beurre (ou margarine) environ 50-100g. par personne.
- poivre blanc (moulu ou entier).
- origan (un peu).
- feuilles de menthe fraîche. (Il pousse abondamment dans les lacs de montagne, demandez son emplacement à un campagnard
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