Préparation

Faites cuire les pommes de terre, dans leur peau, pendant environ 25 minutes.

Après ébullition, retirez les pommes de terre de l'eau, laissez-les refroidir un peu et retirez leur peau.

Pendant que les pommes de terre refroidissent, mélangez tous les autres ingrédients jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Coupez les pommes de terre en carrés et mélangez la sauce en enveloppant bien.

Rectifiez le sel.

Laisser refroidir complètement avant de servir.

Ingrédients

  • ¼ tasse de vinaigre de vin
  • ½ tasse de bouillon
  • ¾ tasse d'huile d'olive vierge
  • 1 tasse d'oignon jaune finement râpé
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • sel, poivre et odeur verte au goût