Préparation
saltear el arroz en una olla en dos cucharadas soperas de aceite de oliva hasta que esté traslúcido. añadir el caldo de pescado y dejar durante 20 min dando vuelta a menudo.
durante este tiempo sofreir la cebolla, el ajo y la chalota.
cuando estén doradas añadir el cóctel de marisco, las gambas y los tomates. dejar 2 min y añadir el vino blanco. dejar cocer 5 min.
cuando el arroz esté casi cocido, añadir el marisco, sazonar. al cabo de de 5 min añadir el eneldo y la crema. degustar muy caliente. préparation : 15 min
cuisson : 40 min
durante este tiempo sofreir la cebolla, el ajo y la chalota.
cuando estén doradas añadir el cóctel de marisco, las gambas y los tomates. dejar 2 min y añadir el vino blanco. dejar cocer 5 min.
cuando el arroz esté casi cocido, añadir el marisco, sazonar. al cabo de de 5 min añadir el eneldo y la crema. degustar muy caliente. préparation : 15 min
cuisson : 40 min
Ingrédients
- 400 g de cóctel de marisco
- 150 g de gambas peladas
- 250 g de arroz redondo
- 100 g cebolla picada
- 2 dientes de ajo picado
- 2 dientes de chalotas picadas
- 1 cucharada sopera de eneldo picado
- 1 cucharada sopera de crema fresca
- aceite de oliva
- 3 tomates
- 30 cl de vino blanco seco
- 75 cl de caldo de pescado
- sal y pimienta
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