Riz noir aux calmars

hachez finement le poivron et l'oignon.
- laver et couper la tomate en petits cubes.
- épluchez et coupez l'ail en tranches.
- Faites bien chauffer le bouillon et réservez.
- Dans une poêle ou une paella, dorer l'oignon et le poivron.
- ajoutez l'ail et la tomate.
- ajouter les calamars et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- ajoutez enfin le riz.
- Remuer avec une cuillère en bois.
- Ajouter l'encre de seiche au riz et mélanger.
- Ajouter le bouillon jusqu'à ce que le riz noir soit bien recouvert de calamars.
- assaisonner de sel, de poivre et de laurier.
- cuire environ 15 minutes à feu doux.
- saupoudrer le riz noir de calamars avec du persil haché et servir.