Préparation

preparación
se lava y pela el daikon, espolvorean sal japonesa. corte los extremos para formar un cilindro y a continuación parta por la mitad en sentido longitudinal y corte dados de un centimetro por cada lado.
salsa kiwi:
mezcle todos los ingredientes con una batidora.
coloque la salsa en el centro de los platos, un poco de daikon a un lado y rocie con nori cortado en tiras finas.

Ingrédients

  • ingredientes
  • 300 g de daikon
  • sal japonesa
  • 4 hojas de mitsuba
  • 1 puñado de nori cortado en tiras
  • salsa:
  • 2 kiwis pelados y machacados
  • 1/2 cucharadita de mirin
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 pizca de sal japonesa