Préparation

faites cuire la viande dans un peu d'eau, avec le piment doux, la coriandre, l'oignon, le céleri et le sel.
une fois cuit, vous devez le moudre.

Faites cuire le yuca pelé dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'il soit tendre, sans le gonfler. broyez-le chaud et pétrissez-le bien.

faire chauffer l'huile de coco dans une poêle ajouter l'achiote, la tomate pelée, et finement hachée, la sauce Worcestershire ajouter la viande doit être hachée, ajouter un peu d'eau.

Étalez le yucca par cuillères à soupe sur une couverture en faisant une sorte de tortilla, placez au centre une cuillère à soupe de viande, et fermez hermétiquement sous forme de petits cylindres.

faire frire dans l'huile bouillante, jusqu'à coloration dorée, servir chaud.

Ingrédients

  • 1 kilo de yucca
  • 345 gr. saccadé
  • 1 grosse tomate
  • 2 oeufs
  • achiote au goût
  • 1 cuillère à soupe. Sauce Worcestershire ou sauce créole
  • 1 branche de céleri
  • 1 cuillère à soupe. coriandre hachée
  • 1/2 piment doux émincé
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit oignon émincé
  • piment fort
  • sel au goût
  • huile de noix de coco
  • huile de friture