Chèvre rôti dans le pot d'argile

Après avoir tranché la chèvre, nous marinerons avec du vinaigre, de l'ail, de l'achiote, du cumin, du poivre noir et de l'origan. nous laissons reposer la viande dans la sauce pendant un moment. Plus tard, nous mettons un peu d'huile dans une casserole (gardons-la sur feu doux, car l'enfant cuit très vite) et faisons frire la viande. ajoutez la pointe de sel, et un moment avant de servir, ajoutez les pommes de terre entières à cuire avec le chevreau et arrosez de jus et d'épices. Nous servons le gamin avec une salade de pommes de terre et une salade de laitue et d'oignon.