Préparation

Après avoir épluché et lavé, faites cuire l'igname.
Égoutter, laisser refroidir et couper en fines tranches. Vous passez les œufs battus et la farine.
Faites frire dans l'huile chaude.
C'est un bon accompagnement de la viande et du poisson.

Ingrédients

  • 600 grs d'igname tendre
  • 2 œufs salés q.s.
  • huile de friture q.s.
  • farine q.b