Le chef Edson Yamashita est devant notre comptoir à sushis et notre cuisine chaude, servant une cuisine traditionnelle japonaise kaiseki. Les 8 clients servis à la fois par le chef lui-même sont servis avec des petits plats servis en séquence et soigneusement finis avec des feuilles et des fleurs naturelles, ainsi que des ingrédients de saison qui imitent les animaux et les plantes, présentés dans des plats sur mesure pour chaque étape.
Deux étoiles MICHELIN: une excellente cuisine.
Très bon confort