"La cuisine brésilienne est un rêve viable." La phrase du chef Alex Atala résume la trajectoire du D.O.M. Créé à une époque où les saveurs du Brésil étaient peu connues, D.O.M. un projet est né et aujourd'hui c'est une réalité. Une véritable réalité qui résonne dans le monde entier en répandant des ingrédients tels que l'açaí, le jambu et le tucupi. Pas à cause de l'impudeur ... à cause d'une mission.

Titulaire de deux étoiles au prestigieux Guide Michelin, le D.O.M. c'est un restaurant unique, sans prétendre être éloquent. Au contraire, son message est syntaxique et poignant: sortir de la zone de confort et proposer une nouvelle expérience gastronomique, sauvant les saveurs les plus authentiques de la cuisine brésilienne sous un regard contemporain.