Préparation

pelar los pollitos asados, deshuesarlos y cortar la carne en trocitos.
escurrir los palmitos y cortarlos en rodajas.
limpiar y lavar los brotes de soja y blanquearlos hirviéndolos apenas en agua salada; luego pasarlos por agua fría.

preparar la salsa con el queso crema más el jugo de limón, la salsa de soja, la mostaza, pimienta roja de cayena, pizca de coriandro y de jengibre, mas un poquito de cáscara rallada de naranja. agregar a la ensalada, mezclar y dejar que los ingredientes tomen sabor durante 10 minutos, al fresco, antes de servir.

Ingrédients

  • 2 pollitos asados (1.300 gr.)
  • 1 taza de arvejas desgranadas
  • 250 gr. de palmitos
  • 200 gr. de brotes de soja
  • 1 pote de queso crema
  • 1 cda. de mostaza
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 cda. de salsa de soja
  • coriandro
  • jengibre
  • pimienta de cayena
  • cáscara de naranja