Préparation

1. Apportez une casserole avec la cuisse de poulet, la carotte coupée en bâtonnets, la racine de gingembre, la tomate séchée, le navet en bâtonnets, l'eau, une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à café de sel et œufs entiers.
2. Après ébullition, laissez cuire 8 minutes et retirez les œufs. Faites cuire les ingrédients restants pendant encore 20 minutes.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive préalablement graissée d'huile et faites revenir rapidement les tranches de viande des deux côtés. Arroser du reste de la sauce soya et réserver.
4. Cuire les pâtes dans de l'eau assaisonnée du sel restant pendant environ 3 minutes.
5. Égouttez-le et placez-le au fond de quatre bols.
6. Ajouter le maïs, les pousses de haricots mungo, les feuilles d'épinards et les tranches de viande et arroser le tout avec le bouillon préalablement tamisé.
7. Ajouter les œufs pelés et coupés en deux et parsemer de feuilles de basilic.
8. Servir immédiatement.

Ingrédients

  • 250 g de cuisse de poulet
  • 1 petite carotte
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 tomate séchée
  • 1 petit navet
  • 1 litre d'eau
  • 2 c. soupe de sauce soja
  • 2 c. thé au sel
  • 4 oeufs S
  • 1 c. dessert à l'huile
  • 8 fines tranches de filet de porc
  • 200 g de pâtes chinoises
  • 1 petite boîte de maïs sucré Pingo Doce
  • 80 g de germes de haricots mungo frais
  • 100 g de feuille d'épinard
  • qb basilic