Pizza frite datée

Pâtes
se dissout ou fermente dans l'eau. réservation.
tamiser la farine et / ou le sel dans un grand bol de levure acide ou dissoute.
En pétrissant un mélange et en ajoutant peu à peu de l'eau froide, j'ai noué la pâte pour faire ressortir plus de jours.
laissez-moi me reposer une demi-heure. Saupoudrez un plan de travail de farine de blé.

Assemblée
Divisez la pâte en 6 morceaux et pétrissez-les beaucoup.
Comment rouler ouvert en cercles d'environ 15 cm de diamètre et 2 mm d'épaisseur.
À la fin de chaque cercle, ajoutez une mozzarella, 1 cuillère de gâteau aux tomates et / ou du basilic.
Pliez pour un autre but formant un gâteau et il apparaît comme des bords comme une fourchette.
les faire frire dans une poêle en cuivre avec beaucoup d'huile. ne pas gratter la serviette en papier et servir.