Recettes de plats de viande

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Restaurants où vous pourrez déguster nos recettes

Muscle (Lagarto) farci à la sauce de Madère

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Brésil
1 morceau de muscle de 1,5 Kg 1 grosse carotte Morceaux de bacon 1 gros oignon haché 6 gousses d'ail hachées Sel et poivre au goût 1 tasse de vin rouge (sec) 2 cuillères à soupe de farine de blé 100 ml de vin de Madère ou de tout vin sec 1 tasse de champignon ... Voir plus »

Saucisse de viande séchée chaude

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Brésil
2 tasses de viande séchée dessalée, cuite et râpée 1 carotte râpée 1 petit oignon rouge, tranché 2 cuillères à soupe de persil haché 1/2 tasse de céleri en dés 1/2 tasse de thé (mayonnaise) 1/3 tasse de fromage mozzarella râpé 4 cuillères à soupe de parmesan râpé ... Voir plus »

Marinade de viande de vache (jarret) au poivre avec pommes de terre

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Brésil
1 jarret de veau propre (1,2 kg) 1 tasse de vin blanc (sec) 2 brins de thym 2 cuillères à soupe de poivre rose 1 cuillère à soupe de pepperoni pepperoni 1 feuille de laurier Sel et poivre noir au goût 3 cuillères à soupe de beurre à température ambiante 1 poivron haché sans pépins ... Voir plus »

Côtes levées au lait

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Brésil
2 gousses d'ail écrasées 2 cubes de bouillon 1/2 tasse (thé) d'eau bouillante 1/3 tasse de vin rouge (sec) 1 feuille de laurier 3 cuillères à soupe de romarin frais haché Sel, poivre noir et muscade râpée au goût 2 kg de côtes levées avec os (pièce) 2 tasses de thé 1 cuillère ... Voir plus »

Style montagnard de chèvre

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Brésil
2 pattes de chèvre 2 gousses d'ail 4 feuilles de laurier 1 brin de romarin 2 cuillères à soupe de paprika doux 1 tasse de brandy 700 ml de vin blanc 200 ml d'huile d'olive Sel et poivre 1 kg de pomme de terre 200g de bacon 6 petits oignons émincés ... Voir plus »

Cuisse de chèvre paraiban rôtie

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Paraíba Brésil
3 kg de cuisse de chèvre Jus de 2 citrons 3 gousses d'ail écrasées 1 verre de bière sel Poivre noir 2 cuillères à soupe de beurre ... Voir plus »

Mocotó (avare) aux haricots blancs

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal
2 et 1/2 kg de mocotó haché 300 grammes de bacon en dés 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de paprika 1 et 1/2 oignons hachés 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement du chef 1 cuillère à soupe de sel rose 500 grammes de haricots blancs cuits uniquement dans l'eau (sans sel et sans ass ... Voir plus »

Virado a Paulista

: Recettes de: Viande
:Recettes de: São Paulo Brésil
3 tasses de haricots cuits (avec bouillon) 1 cuillère à soupe d'huile (graisse utilisée pour faire frire le crépitement) 3 gousses d'ail (écrasées) 1 oignon moyen (haché) ½ tasse (coupé en dés) de bacon en dés ½ tasse (thé) de saucisse au pepperoni ½ tasse (thé) d'odeur verte ha ... Voir plus »

Saucisse flambée à la cachaça

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Brésil
500 g d'apéritif de saucisse toscane fraîche 1 oignon ½ tasse de tomates raisins sucrées ¼ tasse (thé) de cachaça 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ... Voir plus »

Jarret de porc du Minas Gerais

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Minas Gerais Brésil
1 cuisse de porc de 7 kg (environ) 1 cuillère à soupe (dessert) de sel pour chaque kg de jambon 4 têtes (entières) d'ail 3 oignons (gros) finement hachés 1 gros brin de romarin 1 grosse branche de thym 1 branche de basilic 1 litre de vin blanc 4 feuilles de laurier Poivre à goûter ... Voir plus »

Genou de porc bouilli

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal
1 genou de porc 2 cuillères à soupe de persil 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 gros oignon et demi coupé en gros morceaux 3 grosses gousses d'ail tranchées Sel et poivre noir au goût 1 cuillère à soupe de paprika 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à ... Voir plus »

Picanha au four avec gros sel

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Brésil
1 morceau de picanha 2 kg de gros sel ... Voir plus »

Panceta (Bacon) à Pururuca

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Brésil
1 morceau de panceta (bacon) avec peau 6 citrons (jus) Gros sel q.s. 4 feuilles de laurier au goût Poivre noir 1/2 litre d'eau ... Voir plus »

Panceta farcie aux haricots tropeiro et accompagnée de vinaigrette

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Brésil
Panceta de porc 2 oignons hachés 2 gousses d'ail hachées 3 cuillères de parfum vert haché Sel au goût Poivre noir au goût 2 brins de thym 2 brins de romarin 250 ml de vin blanc 3 feuilles de laurier 250 g de haricots carioca cuits 100 g de Frimesa Bacon 2 œufs durs ... Voir plus »