Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.
Faire dorer les pilons de poulet pendant 4 minutes, puis transférer dans une assiette.
Ajouter le céleri, la pâte de tomate, 250 ml (1 tasse) d'eau et le sel dans la casserole et mélanger pour combiner. Remettre le poulet dans la poêle, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter le taro et le jus de citron dans la poêle. Secouez la poêle, ne remuez pas, pour régler le taro.
Ajouter 750 ml (3 tasses) d'eau, secouer à nouveau la poêle, puis laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le taro soit tendre et que le poulet soit bien cuit.
Servir avec des olives noires, de la feta et une salade verte.

Ingrédients

  • 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive
  • 6 pilons de poulet, sans peau
  • 2 tasses de céleri haché
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 750 g de taro, pelé, haché finement
  • jus de 1 citron