Préparation

D'abord la pâte:
Mélangez la farine de manioc avec la noix de coco râpée et le sucre. Ajouter l'eau et pétrir jusqu'à ce qu'il soit allumé.
Faites chauffer une poêle antiadhésive, graissée d'huile.
Au centre de la poêle, placez une grande cuillère à soupe de pâtes et avec vos doigts frottés avec de l'huile, étalez les pâtes jusqu'à ce qu'elles recouvrent le fond. Faites cuire à feu doux.
Répétez l'opération jusqu'à ce que la pâte soit terminée.
Une fois qu'ils sont tous prêts, ils se remplissent.

Le remplissage:
Faites chauffer une casserole avec 1 dl d'eau et le sucre.
Porter à ébullition et brûler un peu et ajouter l'eau restante.
Ajouter la noix de coco rôtie et faire bouillir encore.
Ils se remplissent et roulent comme des crêpes.

Ingrédients

  • Pour la masse:
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 3 dl d'eau
  • 80 grs de noix de coco râpée
  • 125 grs de farine de manioc
  • huile q.s.
  • Pour la crème:
  • 50 grs de noix de coco râpée légèrement torréfiée
  • 1,5 dl d'eau
  • 150 grs de sucre