Préparation

Assaisonner le congre avec l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Laisser reposer 10 minutes. passer le poisson dans le shake et laisser reposer encore 10 minutes. passer le poisson dans la farine et faire frire dans l'huile chaude.

Ingrédients

  • pour 4 personnes
  • 4 tranches de congre
  • 1 ail émincé
  • 1/2 cuillère à café d'origan
  • 1 1/2 œuf battu avec sel et poivre
  • 1/4 tasse de farine
  • 1/2 tasse d'huile
  • Sel et poivre au goût